Ingredientes Croquetas de Pollo:

- Un conejo entero troceado
- 200 gr de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- Nuez moscada
- Pimienta
- 150gr de harina
- Un litro de leche
- Pimienta
- Aceite
- Huevo
- Pan rallado

Preparación:

La elaboración de Croquetas de Pollo, es una raceta bien sencilla y apenas nos tomará mucho tiempo; además de que es una receta muy económica y que incluso nos hace aprovechar los restos de otras comidas anteriores que haya podido sobrar como es el caso del pollo.

Lo primero que haremos será trocear el pollo, y la cebolla para dorarlos en la sartén unos minutos y que se tuesten muy bien.

Acto seguido, añadiremos muy poco a poco, la harina y la leche hasta que se mezcle todo muy bien; a continuación, le añadiremos un toque de sal, pimienta y nuez moscada hasta que todo vaya formando una masa.

Una vez lista ésta, dejaremos reposarla unos minutos, tapandola con papale transparente para que no se endurezca.

En un par de platos, uno con pan rallado y otro con huevo batido, vamos a ir pasando por cada uno de los platos las bolas que iremos haciendo con la masa; que después pasaremos por la sartén unos minutillos para que doren y tuesten un poco.

Gofres

Ingredientes:

• 3 huevos
• 410 ml de leche
• 110 g de mantequilla
• 240 g de harina
• 2 cdta de levadura en polvo
• 1/2 cdta de sal
• 2 cdas de azúcar

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 220ºC.
• Batimos los huevos y sin dejar de batir añadimos la leche y la mantequilla derretida.
• Añadimos la harina tamizada, con la levadura y la sal y removemos bien
• Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
• Engrasamos los moldes para evitar que se nos pegue la masa (yo siempre uso Bake Easy, es muy fácil de aplicar y funciona muy bien).
• con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Vertemos la masa en el molde y horneamos a 220ºC hasta que veas que empieza a dorarse por arriba, unos 12 minutos.
• Retiramos del horno y con cuidado de no quemarnos, volcamos los moldes sobre papel de horno y los volvemos a introducir unos 10 minutos más, hasta que veamos que tienen una bonita tonalidad dorada.
• Ahora ya no tenéis excusa para no preparar unos deliciosos Gofres. Yo los he acompañado de una salsa de chocolate caliente que me pirra, pero vosotros podéis hacerlo de lo que más os guste, e incluso podéis elaborar gofres de chocolate tan sólo añadiendo dos cucharadas de cacao a la masa. No me digas que no te vas a permitir este capricho